Vins Juliénas Le Clos des Poulettes - 2017

Avis Viniou

Le Clos des Poulettes 2017 est un vin rouge de l'appellation Juliénas AOC, situé au cœur du Beaujolais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de cette région, connu pour ses arômes de fruits rouges et son caractère charmeur. Le millésime 2017 se distingue par sa belle concentration, résultant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Juliénas se compose principalement de sols de granite, ce qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les méthodes de vinification traditionnelle, avec une fermentation en cuves, favorisent l'expression pure et authentique du fruit.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent des étés chauds et des hivers relativement doux. Historiquement, le Beaujolais est connu pour ses vins de fête et de convivialité, et Juliénas est l'une des dix appellations reconnues qui font la renommée des crus du Beaujolais.

Pour accompagner Le Clos des Poulettes 2017, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Ce vin se marie harmonieusement avec des charcuteries, des volailles rôties, ou encore un traditionnel coq au vin. Les mets de la région, tels qu'une quiche forestière ou un gratin dauphinois, sont également d'excellents choix qui soulignent le caractère du Juliénas.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette plage de température permet de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des tannins, offrant une dégustation équilibrée et plaisante. N'hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa richesse.