Avis Viniou
Le Juliénas AOC 2018 de la Sélection Père Guillot est un vin rouge issu intégralement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Le millésime 2018 est reconnu pour ses qualités grâce à un climat favorable, mêlant chaleur et pluies régulières, ce qui a permis une bonne maturation des raisins. Le terroir de Juliénas se compose essentiellement de sols granitiques, mais on y trouve également des argiles et du schiste, conférant au vin une belle structure et une richesse aromatique particulière. La vinification traditionnelle dans cette région met en avant des techniques de macération semi-carbonique, qui préservent la fraîcheur et le fruité du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette région est célèbre pour ses vins légers et fruités. Juliénas est l'une des dix appellations communales de Beaujolais, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Les vins de cette appellation sont souvent réputés pour être plus charpentés et corsés par rapport aux autres crus du Beaujolais.
Pour profiter pleinement de ce Juliénas, pensez à des accords mets-vins qui valorisent son caractère fruité et épicé. Il accompagnera avec bonheur des plats tels qu'un coq au vin, typique de la région, ou un bœuf bourguignon. Pour des saveurs plus légères, n'hésitez pas à le servir avec une salade lyonnaise ou un plateau de charcuteries fines.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler les arômes de fruits rouges éclatants typiques du Gamay, accompagnés de notes florales et épicées qui se dévoileront pleinement. Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant le service pour profiter au mieux de son bouquet aromatique.
