Vins Juliénas Domaine Burrier - Beauvernay - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Burrier nous propose avec sa Cuvée Beauvernay un vin issu de l'appellation Juliénas AOC, située dans la région du Beaujolais. Ce vin rouge 2021 est un monocépage à base de Gamay, caractéristique des crus du Beaujolais. La vinification est réalisée dans le respect des pratiques biologiques, ce qui met en avant un processus soucieux de l'environnement et de la pureté du terroir. Le terroir de Juliénas est particulièrement intéressant avec ses sols granitiques et schisteux qui confèrent au Gamay des notes minérales et une belle structure. Cette cuvée, tout en finesse, exprime des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec de subtiles touches d'épices et de violette.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement Juliénas, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cela se traduit par des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour le développement du Gamay. Historiquement, cette région est connue pour ses vins conviviaux et d'une grande buvabilité, et elle a su garder un caractère authentique malgré sa renommée croissante.

Pour sublimer ce vin, associons-le à des mets reflétant sa légèreté et sa fraîcheur. Un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne serait une belle rencontre. Vous pouvez également le savourer avec une terrine de campagne ou des charcuteries locales. Pour les amateurs de fromages, un Brie de Meaux pourrait être un allié de choix.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Beauvernay à une température légèrement rafraîchie de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra également d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique.