Vins Juliénas Domaine Mouilleux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mouilleux nous offre ici un magnifique Juliénas 2020, un vin rouge issu de l'appellation Juliénas AOC, située au cœur du Beaujolais en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime présente une robe rouge éclatante et brillante. Les arômes qui s'en dégagent sont typiques d'un Beaujolais de qualité : des notes fruitées de cerise, de framboise et de mûre, accompagnées de subtiles touches florales de violette. En bouche, ce vin se caractérise par une belle fraîcheur, avec des tanins souples et une finale délicatement épicée.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l'appellation Juliénas, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet une maturation optimale du Gamay. Les sols granitiques de la région ajoutent une minéralité qui se retrouve dans les vins. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour son terroir unique et sa tradition viticole qui remonte à l'époque romaine.

Ce Juliénas se mariera à merveille avec des plats traditionnels de la région, tels qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon, où les fruits et les épices du vin complètent parfaitement la richesse du plat. Il est également excellent avec une charcuterie fine, un fromage à pâte molle comme un camembert ou un reblochon, ou encore un pâté en croûte.

Pour apprécier ce vin sous son meilleur jour, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Avant la dégustation, une légère aération peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. C'est un vin à apprécier à la fois pour sa convivialité et la belle expression de son terroir.