Vins Juliénas Arnaud Aucoeur - Les Granits - 2024

Avis Viniou

Le Juliénas AOC "Cuvée Les Granits" d'Arnaud Aucoeur, millésime 2024, est un beau représentant de la région du Beaujolais. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay, connu pour produire des vins aux arômes fruités intenses et à la texture souple. La cuvée tire son nom des sols granitiques de l'appellation Juliénas, qui confèrent au vin une minéralité unique et une belle structure. Ce terroir se distingue par sa capacité à produire des vins puissants et aromatiques. En termes de vinification, même si aucune particularité spécifique n’est mentionnée, on s'attend à une macération traditionnelle pour ce type de vin, favorisant l'expression des fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une touche de poivre.

La région viticole du Beaujolais est dotée d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturité des raisins. Le sol granitique du Beaujolais est particulièrement propice au Gamay, permettant une bonne rétention de la chaleur et favorisant une maturation optimale des fruits. Historiquement, le Beaujolais a toujours été un haut lieu de la viticulture française, réputé pour ses vins légers et fruités.

Pour sublimer ce Juliénas, envisagez de l'accompagner de mets qui mettent en valeur ses caractéristiques fruitées et épicées. Des charcuteries fines, une volaille rôtie comme un poulet aux morilles, ou encore un fromage doux comme le Brie ou le Camembert feront merveille. Pour un accord régional, le coq au vin préparé avec du Beaujolais est un classique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et ses nuances épicées, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche.