Vins Juliénas Château La Bottière

Avis Viniou

Le Château La Bottière Juliénas AOC, issu du Beaujolais, est un vin rouge qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région : le Gamay. Même présenté sans indication de millésime, ce type de vin se caractérise généralement par une robe rubis éclatante et un profil aromatique séduisant marqué par des notes de fruits rouges frais, de cerise et de groseille, enrichies de touches florales (violette, pivoine) et parfois de légères épices. Les vins de Juliénas bénéficient souvent d’une structure un peu plus charpentée que certains voisins du Beaujolais, tout en gardant cette fraîcheur caractéristique du Gamay. La vinification traditionnelle en grappes entières, fréquente dans l’appellation, favorise la souplesse des tanins tout en préservant la vivacité du fruit.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur un paysage vallonné où alternent forêts, prairies et vignobles. Le Juliénas AOC prend naissance sur des sols majoritairement composés de schistes, de granits et de roches volcaniques, conférant au vin sa fraîcheur, sa minéralité et une structure bien définie. Le climat y est semi-continental, avec des influences méditerranéennes : les étés sont chauds et ensoleillés, mais les nuits restent fraîches, ce qui permet aux raisins de préserver toute leur acidité. L’histoire viticole de Juliénas serait intimement liée à l’époque gallo-romaine, et la tradition du vin y perdure avec passion.

Pour accompagner ce Juliénas, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Un classique de la région, comme la rosette de Lyon en charcuterie, le poulet à la crème ou encore un pâté en croûte, mettra le vin en valeur. Vous pouvez aussi l’associer à une pièce de bœuf grillée, un lapin à la moutarde ou des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe accentuera son expression fruitée et permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Idéal à boire jeune sur son fruit, il saura également gagner en complexité après quelques années en cave.