Avis Viniou
Le Domaine Maupas signe ici un Juliénas 2023 remarquable, issu à 100 % du cépage Gamay noir à jus blanc, seul autorisé dans cette appellation. Ce vin rouge, vibrant et aromatique, s’incarne dans sa jeunesse par une robe rubis intense aux reflets violacés puis dévoile un bouquet expressif de fruits rouges (cerise, fraise des bois) et de subtiles notes florales de pivoine et de violette. En bouche, le vin se distingue par sa structure souple, sa fraîcheur et des tanins fins, soutenus par une belle vivacité, apportant à l'ensemble équilibre et gourmandise. La vinification traditionnelle du Beaujolais, avec macération semi-carbonique, contribue à l'intensité aromatique ainsi qu’à la finesse de ce cru.
Situé au nord de la région du Beaujolais, le vignoble de Juliénas profite d’un terroir spécifique, composé essentiellement de sols granitiques et argilo-calcaires qui confèrent au vin son caractère structuré et son potentiel de garde. Le climat semi-continental, adouci par l’influence des collines environnantes, assure une belle maturation des raisins. L’histoire viticole de Juliénas s’inscrit dans la tradition des grands crus du Beaujolais, réputés pour leur finesse, leur personnalité marquée et leur capacité à allier convivialité et caractère.
Côté accords, ce Juliénas 2023 accompagnera à merveille une cuisine régionale, telle qu’une ballottine de volaille de Bresse à la crème, un saucisson chaud aux lentilles, ou encore un pâté en croûte. Sa souplesse et son fruité s’accordent aussi très bien avec des viandes blanches rôties, des volailles ou même un filet de truite aux herbes. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.
Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Juliénas entre 13 et 15°C, après une courte aération. Il peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, mais une à deux années en cave permettront d’affiner ses tanins et de révéler davantage de complexité.
