Vins Juliénas Maison Jean-Marc Aujoùx - 2024

Le Juliénas 2024 de la Maison Jean-Marc Aujoux est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée réputée située au nord du Beaujolais. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cultivé sur les coteaux pentus et granitiques caractéristiques de l’appellation. Élevé dans une démarche de vinification traditionnelle beaujolaise, ce millésime 2024 promet un fruité éclatant accompagné d'une gourmandise immédiatement charmeuse, soulignée par une belle fraîcheur. La jeunesse du millésime laisse entrevoir des arômes de cerise, de fraise, ainsi que de subtiles touches florales comme la pivoine et la violette, propres au terroir de Juliénas. La bouche, vive et souple, révèle des tanins fins et fondus, ainsi qu’une finale légèrement épicée qui signe les meilleurs crus du nord Beaujolais.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Le sol granitique domine à Juliénas, conférant au vin structure et caractère, tandis que les sous-sols argileux et schisteux apportent profondeur et complexité aromatique. L'histoire viticole de Juliénas s'étend sur plus de deux mille ans, cultivant un savoir-faire ancestral respecté et mis en valeur par la Maison Jean-Marc Aujoux, reconnue pour sa capacité à allier tradition et modernité.

Ce Juliénas 2024 accompagnera idéalement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Son profil fruité et sa légèreté s’accorderont aussi très bien avec une volaille rôtie, un lapin aux pruneaux ou encore un gratin dauphinois. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Juliénas entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.