Vins Juliénas Corinne Guillot - Les Chanoriers - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Chanoriers 2024 du domaine Corinne Guillot, issue de l’appellation Juliénas en Beaujolais, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Ce millésime 2024 bénéficie de la fraîcheur d’une année récente, mettant ainsi en avant le caractère fruité typique de l’appellation. Si la vinification demeure traditionnelle, avec une macération carbonique ou semi-carbonique usuelle pour la région, elle favorise l’expression d’arômes francs de fruits rouges et noirs, nuances de pivoines et parfois une touche légèrement épicée, typiques des meilleurs terroirs de Juliénas. Le vin possède une jolie structure, conjuguant finesse et fraîcheur.

Le cru Juliénas fait partie des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région. Le vignoble est planté sur des pentes granitiques ponctuées de schistes et de roches volcaniques, conférant aux vins une belle minéralité et de la complexité. Le climat est de type semi-continental, tempéré par l’influence méridionale, favorisant la parfaite maturité des raisins sans excès de chaleur. L’histoire de Juliénas est ancienne, on y retrouve déjà la mention de vignobles à l’époque romaine, ce qui témoigne d’une tradition viticole forte et d’une identité ancrée.

Ce Juliénas 2024 accompagnera idéalement une cuisine de terroir, révélant son potentiel avec une volaille rôtie, un jarret de porc aux lentilles ou un boudin noir. Sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples s’harmonisent également avec un saucisson brioché et pourquoi pas une tarte aux myrtilles pour un accord local audacieux. Il sublime également des fromages à pâte souple comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un passage rapide en carafe peut lui être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.