Vins Juliénas Louis Tête - Les Perdrix - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 « Cuvée Les Perdrix » du Château Louis Tête est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et fruité, caractéristiques du Gamay, avec de belles notes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et parfois quelques touches florales et épicées en bouche. Le terroir de Juliénas, situé au nord du Beaujolais, est réputé pour ses sols variés, principalement granitiques et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une jolie structure, de la finesse et une capacité de garde supérieure à la moyenne de l’appellation. La vinification traditionnelle en grappes entières permet d’exprimer pleinement le potentiel aromatique du cépage et le caractère enjôleur du cru.

La région du Beaujolais, installée entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’un climat à dominance continentale, tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et les automnes assez doux, favorisant une maturité optimale du raisin. Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, possède une longue histoire viticole – son nom dériverait de Jules César – et produit des vins souvent plus corsés, plus épicés et plus structurés que dans d’autres crus du Beaujolais. C’est une région marquée par la convivialité et la tradition du bien-manger, ce qui se ressent dans les styles des vins, pensés pour la table.

Ce Juliénas 2023 accompagnera parfaitement une cuisine de terroir et de saison. Il s’accordera idéalement avec une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les volailles rôties, le rôti de porc aux herbes ou encore une quiche aux champignons feront également de très beaux accords, tout comme un fromage régional affiné, à l’exemple du Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît encore sur la réserve. Ainsi, il dévoilera tout son fruit, sa fraîcheur et sa finesse, pour un vrai moment de convivialité.