Vins Juliénas Vignoble Arnaud Aucœur - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 du Vignoble Arnaud Aucœur est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2023, récent, propose généralement une belle expression de fruits rouges frais, avec des notes florales typiques, notamment la violette, complétées parfois par une touche épicée. Le Gamay s’exprime ici sur un terroir granitique, caractéristique de l’appellation Juliénas, qui apporte finesse et minéralité à la structure du vin. La vinification est souvent réalisée en macération semi-carbonique, afin de privilégier le fruité du cépage et d’apporter de la souplesse et de la gourmandise à l’ensemble.

La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, bénéficie d’une exposition idéale, entre 230 et 430 mètres d’altitude. Ce cru profite d’un climat semi-continental tempéré, à dominante chaude durant l’été, favorisant une maturité optimale du raisin et un style à la fois généreux et frais. Les sols granitiques, parfois mêlés à des argiles ou à des schistes bleutés, donnent au vin une très belle tension et une capacité à conserver vivacité et longueur en bouche. Le Beaujolais, ancré dans une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, a su valoriser le Gamay au fil des siècles, notamment dans ses crus comme Juliénas, qui témoigne d’une réelle identité.

Ce Juliénas 2023 se prête particulièrement bien aux accords avec des charcuteries fines, un saucisson brioché, du pâté en croûte ou des viandes blanches rôties, telles qu’un poulet fermier ou un filet mignon de porc. Les plats régionaux comme le coq au vin version Beaujolais ou une salade lyonnaise se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Juliénas entre 14 et 16°C afin de préserver la vivacité du fruit et la délicatesse des arômes. Une courte aération en carafe aidera à révéler tout son potentiel aromatique, surtout pour un millésime aussi jeune. Ce vin peut se déguster dès à présent pour son croquant ou se garder deux à quatre ans pour gagner en complexité.