Vins Juliénas Vignerons des Crus du Beaujolais - Terres Romaines - 2022

Avis Viniou

La cuvée Terres Romaines 2022, élaborée par les Vignerons des Crus du Beaujolais, est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas AOC, une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin, construit autour du cépage Gamay, se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes gourmands de petits fruits rouges et de fleurs, caractéristiques du millésime 2022, particulièrement favorable en maturité et en équilibre. La vinification traditionnelle du Beaujolais, avec souvent une macération semi-carbonique, favorise l’expression du fruit, la souplesse des tanins et un style très accessible dès sa jeunesse.

Le vignoble de Juliénas, situé sur la partie nord du Beaujolais, s’étend sur des coteaux composés principalement de granit bleu et de schistes, offrant aux vins une structure élégante et une fraîcheur soutenue. Bénéficiant d’un climat semi-continental à influence tempérée, la région profite de belles expositions, permettant un excellent développement du Gamay. L’histoire viticole de Juliénas est profondément ancrée dans l’époque romaine, d’où la cuvée tire son nom, et la tradition y est encore très vivace.

Pour les accords mets-vins, ce Juliénas 2022 accompagnera idéalement une cuisine conviviale et authentique. Les charcuteries lyonnaises, un saucisson chaud pistaché ou une terrine de campagne, trouveront avec ses tanins friands une belle harmonie. Côté plats plus élaborés, une volaille de Bresse rôtie ou un gratin dauphinois révèleront son potentiel gastronomique. Il se marie également fort bien avec des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou Reblochon.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-15°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans ses premières années, afin d’ouvrir ses arômes. Il peut s’apprécier maintenant pour sa fraîcheur croquante ou se garder deux à quatre ans pour gagner en complexité.