Vins Juliénas Domaine Moulin Berger - Cuvée Mathys - 2020

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Mathys 2020 du Domaine Moulin Berger est un vin rouge sec, élaboré au cœur de l’appellation Juliénas, dans le vignoble du Beaujolais. Ce cru est essentiellement issu du cépage Gamay, emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse sur le millésime 2020, une année généreuse marquée par une maturité optimale des raisins. La vinification demeure traditionnelle, avec une macération semi-carbonique souvent pratiquée dans le Beaujolais, favorisant l’expression fruitée et la fraîcheur des arômes de Gamay, tout en conférant une structure souple et accessible.

Le Beaujolais, et plus particulièrement le cru Juliénas, bénéficie d’un terroir remarquable composé principalement de sols de granits bleus et de schistes, qui apportent nervosité et élégance aux vins. L’appellation bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, assurant de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et complète des grappes. Juliénas est un cru renommé pour ses vins charpentés, toujours émaillés de notes de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), parfois de fleurs (pivoine, violette) et d’épices douces, avec une finale poivrée très typique.

Pour sublimer ce Juliénas, privilégiez des viandes blanches en sauce, de la volaille rôtie, un cochon de lait confit ou même un magret de canard. Les spécialités régionales comme le saucisson brioché ou le bœuf bourguignon s’accordent également à merveille avec la fraîcheur du Gamay et la structure du cru. Il fait aussi honneur à des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Ce vin se révèle mieux après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, à une température de service idéale entre 14 et 16°C. Sa jeunesse lui confère beaucoup d’éclat, mais il gagnera en complexité avec 2 à 5 ans de garde. Profitez de sa vivacité dès à présent ou laissez-le se patiner pour découvrir tout son potentiel.