Vins Juliénas Arnaud Aucoeur - Les Granilites Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Granilites Vieilles Vignes 2024 du Château Arnaud Aucoeur est une belle représentation de l'appellation Juliénas, située au nord du Beaujolais. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage gamay, provient de vieilles vignes qui confèrent intensité et profondeur. Le millésime 2024, prometteur, bénéficie d'un assemblage soigneux visant à préserver la pureté du fruit et la finesse tannique, caractéristiques des meilleurs crus du Beaujolais. Les méthodes culturales privilégient une vendange manuelle et une vinification traditionnelle en grappes entières, permettant d’exprimer la générosité du gamay tout en conservant fraîcheur et gourmandise.

La région du Beaujolais, et plus précisément Juliénas, possède un terroir particulier. Les sols y sont principalement granitiques, apportant minéralité et structure aux vins. Le climat est semi-continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation optimale du raisin. Juliénas, l’un des dix crus historiques du Beaujolais, tire son nom de Jules César, attestant de l’ancrage millénaire de la vigne dans cette contrée. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur caractère fruité, floral, et une matière toute en élégance.

Pour accompagner ce Juliénas, privilégiez des mets qui mettent en valeur son fruit éclatant et sa structure souple. Il s’accordera merveilleusement avec un poulet rôti aux herbes, une terrine de lapin, ou encore une andouillette grillée, spécialité lyonnaise toute proche. Les saveurs du terroir, telles qu’un saucisson brioché, ou encore quelques fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, feront également ressortir la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce Juliénas entre 14 et 16°C, après un passage en carafe de quelques minutes pour lui permettre de s’ouvrir. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son fruité, ou laissez-le évoluer trois à cinq ans pour dévoiler des arômes plus complexes et épicés.