Vins Juliénas Château La Baronne du de Chatelard - 2016

Avis Viniou

Le Château La Baronne du Chatelard 2016 est un vin rouge originaire de l’appellation Juliénas AOC, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, comme l’exige la tradition de la région, ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité. Le terroir de Juliénas est remarquable : les vignes sont plantées sur des sols composés de schistes, granits et argilo-calcaires, offrant au vin à la fois finesse aromatique et structure. La vinification, généralement semi-carbonique dans le Beaujolais, respecte ici la pureté du fruit tout en favorisant l’expression du terroir, donnant un vin croquant, aux tanins délicats et à la finale souvent épicée.

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, est célèbre pour ses collines vallonnées, son climat tempéré à tendance continentale et ses sols diversifiés. Juliénas, au nord du Beaujolais, jouit d’une exposition privilégiée qui favorise une belle maturité des raisins chaque année. Ce cru historique doit son nom à Jules César, les Romains y ayant déjà cultivé la vigne il y a plus de deux millénaires. Aujourd’hui, Juliénas produit des vins à la fois structurés et fruités, offrant une belle capacité de garde.

Ce Juliénas 2016 se mariera parfaitement avec des plats de tradition lyonnaise, comme le saucisson brioché, ou encore avec un coq au vin ou un civet de lapin. Il accompagne également admirablement des viandes grillées, une volaille rôtie, ou des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une note locale, tentez-le avec un gratin dauphinois ou une terrine de campagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d’épices douces et sa bouche ample, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour qu’il s'exprime dans toute sa complexité. Ce 2016 se révèle aujourd’hui à maturité, pour un plaisir immédiat ou un maintien en cave deux à trois ans encore.