Vins Juliénas Antoine de Rizerolles - 2018

Avis Viniou

Le Juliénas 2018 du Château Antoine de Rizerolles est un vin rouge recherché, typique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Issu du millésime 2018, réputé pour sa générosité et la maturité des raisins suite à un été solaire, ce vin met en avant une robe rubis profonde et des arômes expressifs de fruits rouges bien mûrs, de violette et d’épices douces. La vinification dans cette appellation privilégie généralement la macération semi-carbonique, technique traditionnelle du Beaujolais qui confère au vin fraîcheur et souplesse, tout en respectant la pureté du fruit.

Le Juliénas s’inscrit au nord du Beaujolais, sur des coteaux granitiques et schisteux offrant un drainage naturel et une exposition optimale. Ce terroir donne aux vins une structure légèrement plus affirmée que d’autres crus de la région, avec une belle aptitude au vieillissement. Le climat semi-continental, assez doux, alterne étés chauds et hivers cléments, permettant une maturation complète du Gamay. L’histoire du vignoble est ancienne, intimement liée à la tradition viticole du Rhône et marquée par une identité forte autour des crus du Beaujolais, dont Juliénas est l’un des plus réputés.

Ce vin accompagnera merveilleusement les plats de la région comme une saucisse de Mâcon, un poulet à la crème ou une charcuterie lyonnaise. Il se révélera également sur une cuisine plus universelle comme les viandes blanches rôties, un magret de canard ou une belle terrine de campagne. N’hésitez pas à le proposer avec des fromages à pâte molle type reblochon ou brie, qui en souligneront la suavité.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la fraîcheur du Juliénas 2018, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe une petite demi-heure avant dégustation permettra d’ouvrir son bouquet et d’arrondir ses tanins. Ce vin, dès à présent plaisant, pourra encore évoluer quelques années en cave.