Vins Juliénas Corinne Guillot - Le Chaveirin - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Chaveirin de Corinne Guillot, millésime 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas AOC, au sein du Beaujolais. Ce cru est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région et reconnu pour sa finesse aromatique. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes éclatants de fruits rouges, notamment de cerise, de framboise et de fraise, accompagnés parfois de délicates notes florales et d'une subtile touche épicée. La vinification est soucieuse de préserver la fraîcheur et l'expression la plus pure du fruit, avec des extractions modérées pour garder des tanins soyeux et une belle vivacité.

Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région, à la frontière sud de la Bourgogne. Le terroir se distingue par des sols principalement composés de schistes, granits et alluvions, qui apportent au vin minéralité et structure. Le climat, de type semi-continental à influence méditerranéenne, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de Juliénas remonte à l’époque romaine, et le vignoble a su préserver un patrimoine de vignes anciennes, gage de complexité pour les cuvées les plus expressives.

Ce Juliénas 2024 s’accordera à merveille avec des mets de terroir. Il mettra en valeur une terrine de campagne, une volaille rôtie, ou encore un coq au vin. Les plats régionaux, comme le saucisson chaud accompagné de pommes de terre, ou une salade lyonnaise avec des lardons et un œuf poché, seront sublimés par la fraîcheur et la souplesse du Gamay. Pour une association végétarienne, privilégiez une tarte aux légumes ou un gratin de courgettes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cette température révèlera sa vivacité, sa gourmandise et son éclat fruité tout en préservant la rondeur de sa texture. Il pourra être ouvert dès sa jeunesse pour son caractère fruité, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.