Le Juliénas 2022 du Domaine La Croix Rouge est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, variété emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat particulièrement clément, offrant une maturité optimale des raisins. Sur l’appellation Juliénas AOC, le terroir s’exprime à travers des sols granitiques et schisteux, conférant au vin une belle structure, des arômes fruités de cerise, de framboise et de violette, ainsi qu’une finesse caractéristique. La vinification traditionnelle en grappes entières accentue la fraîcheur et la dimension aromatique, tout en maintenant une jolie trame tannique sans excès.
Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais situés dans la partie nord de la région. Le climat semi-continental, adouci par des influences océaniques, permet aux grappes de maturer lentement, révélant une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et Juliénas doit d’ailleurs son nom à Jules César. La mosaïque de sols du cru, majoritairement granitiques mais parsemés d’argiles et de schistes, contribue à la diversité et à la finesse des vins produits ici.
Pour les accords mets-vins, ce Juliénas s’exprime à merveille avec des plats de la cuisine régionale : un saucisson brioche, une terrine de volaille ou encore un pâté croûte sublimeront ses arômes. Il accompagne fort bien les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse, ou des plats plus simples tels qu’une assiette de charcuteries. Pour des mets plus audacieux, tentez une pintade aux girolles ou une omelette aux champignons.
Il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez-le ou carafez-le une petite demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’épanouir davantage. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, mais saura également évoluer harmonieusement pendant 3 à 5 ans en cave.
