Vins Juliénas Gamaylinand - Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas "Gamaylinand" Cuvée Fût de Chêne 2022 est une cuvée emblématique du vignoble du Beaujolais, qui met en avant le cépage roi de la région : le Gamay noir à jus blanc. Ce vin rouge, millésimé 2022, profite de la richesse d’un été sec et ensoleillé, favorable à la maturité optimale des raisins. La mention "Fût de Chêne" indique un élevage partiel ou total en barriques, apportant à ce Juliénas une texture plus chaleureuse et des notes boisées, vanillées, voire toastées, qui complètent les arômes fruités typiques du Gamay. Les fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) se mêlent ici à des touches épicées, florales, et à une structure tannique plus affirmée que sur d’autres crus du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur des coteaux granitiques, idéaux pour le Gamay qui s’y exprime tout en fraîcheur et gourmandise. Sur l’appellation Juliénas, les sols varient entre schistes, argiles et granites bleus, conférant au vin une expressivité aromatique particulièrement intense et une aptitude au vieillissement supérieure à de nombreux Beaujolais. Le climat semi-continental, avec ses influences méridionales, permet d’obtenir des raisins d’une belle concentration, tout en gardant une acidité rafraîchissante, ce qui apporte équilibre et subtilité à la dégustation.

Pour accompagner ce Juliénas fût de chêne, privilégiez des mets charnus ou légèrement épicés. La cuisine lyonnaise, avec ses plats de charcuterie (rosette, saucisson brioché), un civet de lapin, ou encore un coq au vin, fera des merveilles. Les viandes blanches rôties, un magret de canard aux cerises, voire un gratin dauphinois, sublimeront également la structure de ce vin. Pour les accords végétariens, essayez-le avec des champignons poêlés ou une tarte aux légumes racines.

Ce Juliénas Fût de Chêne 2022 se dévoile idéalement après une courte aération, vers 15-16°C, pour révéler à la fois son fruité frais et la complexité boisée de son élevage. À déguster dès à présent ou à garder quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité.