Vins Juliénas Les Vins Georges Duboeuf - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 des Vins Georges Duboeuf est une belle expression du Beaujolais, élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Sa jeunesse lui confère une robe rubis éclatante, avec des reflets violacés, et une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges frais comme la fraise, la cerise et la framboise, complétées d’une touche florale rappelant la pivoine et la violette. En bouche, ce vin sec révèle une belle fraîcheur, des tanins souples et une matière gourmande, fidèle au style accessible et fruité des grands crus du Beaujolais.

La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés ensoleillés et des automnes doux, idéaux pour la maturation progressive du Gamay. Les sols de granit bleu avec des marnes riches en minéraux apportent au vin structure et complexité. Ce terroir particulier, allié à une longue tradition viticole et à l’expertise reconnue de la maison Duboeuf, donne naissance à des vins de caractère, à la fois élégants et généreux, représentatifs du dynamisme historique du Beaujolais.

Pour accompagner ce Juliénas 2023, privilégiez des accords simples permettant de mettre en valeur son fruité et sa fraîcheur : une charcuterie lyonnaise, une salade de museau, ou encore un saucisson brioché s’accorderont parfaitement. Pour une alliance plus gastronomique, tentez un poulet rôti aux herbes ou un gratin dauphinois, voire des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Les plats traditionnels de la région, comme un coq au vin façon beaujolaise ou un gâteau de foie de volaille, sublimeront également le vin.

Il est préférable de déguster ce Juliénas légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin d’en préserver toute la vivacité et d’exalter ses arômes fruités. Servez-le dans des verres à pied adaptés aux vins rouges jeunes, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes pour apprécier toute sa gourmandise.