Avis Viniou
Ce Julienas 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Juliénas AOC, situé en plein cœur du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin tire son caractère des sols granitiques et schisteux typiques de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre au vin une belle concentration aromatique tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les vinifications sont souvent traditionnelles en Beaujolais, incluant une macération semi-carbonique qui exalte le fruité tout en préservant la finesse des tanins.
Le Beaujolais, et plus précisément le cru Juliénas, profite d’un climat semi-continental tempéré, propice à la maturation optimale du Gamay. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux exposés au sud, bénéficient d’un ensoleillement idéal et de l’influence protectrice des Monts du Beaujolais. Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, jouit d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et est réputé pour ses vins au fruité généreux, structurés et élégants.
Ce Juliénas 2023 accompagnera à merveille des mets de terroir. Il révèlera tout son potentiel avec une assiette de charcuteries fines, un rôti de porc, une volaille rôtie ou un pâté en croûte. Les plats lyonnais, comme le saucisson brioché ou la salade de lentilles aux lardons, s’accorderont parfaitement à son caractère gourmand et fruité. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une quenelle de volaille sauce tomate ou un Saint-Marcellin affiné.
Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, afin de mettre en avant ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Un carafage rapide permettra d’ouvrir ses arômes et d’arrondir ses tanins, surtout dans sa jeunesse.
