Avis Viniou
Le Juliénas Vieilles Vignes 2023 du Domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La mention "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de ceps anciens, généralement âgés de quarante ans ou plus, offrant ainsi une profondeur et une concentration accrues au vin. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, promet un vin élégant, exprimant à la fois fraîcheur et maturité du fruit. Ce Juliénas bénéficie d’une vinification traditionnelle, souvent semi-carbonique, technique typique du Beaujolais qui accentue le fruité et la souplesse des tannins, tout en préservant la vivacité naturelle du Gamay.
La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, se distingue par un terroir particulier : les vignes s’enracinent sur des sols composés principalement de schistes, granits et argiles, procurant aux vins une structure plus affirmée que dans le sud de l’appellation. Le climat semi-continental, adouci par une bonne exposition aux vents d’ouest et à la lumière, permet une maturation optimale du Gamay, qui s’exprime ici avec une belle intensité aromatique. Juliénas possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, ce qui lui confère un style affirmé et reconnu parmi les Crus du Beaujolais.
Ce Juliénas, avec ses notes de fruits rouges mûrs, de pivoine, parfois agrémentées de touches épicées et légèrement poivrées, accompagne parfaitement des plats de terroir comme un coq au vin, un pot-au-feu ou une joue de bœuf confite. Il s’accorde aussi très bien avec la charcuterie lyonnaise ou une andouillette grillée. Pour une association plus légère, tentez-le avec une quiche aux légumes ou un fromage frais de chèvre, afin de souligner sa fraîcheur fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et l’élégance de sa structure, tout en conservant la vivacité qui fait le charme des grands vins du Beaujolais. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également affiner ses arômes, surtout dans sa jeunesse.
