Le Juliénas "Cuvée Terres de Galènes" 2022 du domaine J. Thorin est un vin rouge sec issu à 100% du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, renforcées par une vinification traditionnelle beaujolaise orientée sur l’extraction douce et la mise en valeur du fruit. La robe est généralement brillante, d’un rouge rubis intense. Le nez évoque des arômes de petits fruits rouges – cerise, groseille, framboise – auxquels s’ajoutent parfois des notes florales de violette et de pivoine, typiques du terroir. En bouche, on retrouve un vin structuré, aux tanins fins, révélant une belle harmonie entre souplesse et vivacité, portée par une agréable minéralité.
Le vignoble de Juliénas, situé au nord du Beaujolais, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, dont les origines remonteraient à l’époque gallo-romaine. La région se distingue par un terroir diversifié, composé ici principalement de sols granitiques et argilo-schisteux qui offrent aux vins de Juliénas leur structure et leur belle complexité aromatique. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité optimale du Gamay, permettant d’élaborer des vins à la fois charnus et élégants. La tradition locale et la richesse des sols donnent naissance à des crus capables d’exprimer pleinement la typicité du Beaujolais.
Ce Juliénas se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson de Lyon tranché finement, une terrine campagnarde ou encore un pâté en croûte. Pour un repas plus élaboré, il révélera tout son potentiel aux côtés d’un coq au vin, d’un rôti de porc aux herbes ou d’un gratin dauphinois. Il se prête aussi à l’accord avec des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour laisser le vin s’aérer et s’exprimer pleinement. Ce 2022 peut d’ores et déjà être apprécié dans sa jeunesse, mais une garde de 3 à 5 ans lui permettra de gagner en complexité et en rondeur.
