Vins Juliénas Croix des Rameaux - 2018

Avis Viniou

La cuvée Croix des Rameaux 2018 de l’appellation Juliénas AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, signature incontestée du Beaujolais. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe pourpre éclatante, traduisant une belle maturité du raisin lors d’une année généreuse en soleil. Les vendanges sont souvent réalisées manuellement sur des coteaux exposés sud-est, garantissant une sélection rigoureuse des baies. La vinification en grappes entières, selon la tradition beaujolaise, confère au vin son fruité éclatant et sa structure gourmande tout en préservant la fraîcheur. Ce Juliénas révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de groseille, rehaussés de notes d’épices douces et de violette. En bouche, il séduit par son équilibre, ses tanins souples et sa finale légèrement poivrée.

Le vignoble de Juliénas s’étend au nord du Beaujolais, à la frontière du Mâconnais. Il bénéficie d’un microclimat unique, où les influences continentales assurent une maturité optimale, tandis que la diversité des sols – granitiques, schisteux et sablo-argileux – apporte complexité et personnalité au vin. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, ce qui confère à la région une tradition et un savoir-faire séculaires, toujours présents dans l’élaboration des vins d’aujourd’hui.

Ce Juliénas 2018 s’accordera à merveille avec des charcuteries fines, un poulet rôti, une joue de porc confite ou encore un lapin à la moutarde. Les plats typiquement régionaux comme le saucisson brioché ou une terrine de foie de volaille sauront exalter sa palette aromatique. Il accompagnera aussi parfaitement des fromages doux, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C afin qu’il exprime toute la fraîcheur de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Une légère aération en carafe d’une vingtaine de minutes avant le service lui permettra de s’ouvrir pleinement et de livrer toutes ses nuances.