Vins Juliénas Julianas - 2001

Avis Viniou

Le Juliénas 2001 du Château Julianas est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime, maintenant arrivé à une maturité pleine, exprime toute la complexité que peut offrir un Gamay vieilli. À l’œil, il présente une robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son évolution. Au nez, il dévoile des arômes développés de fruits rouges compotés, de notes de cuir, de sous-bois et de délicates épices. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fondus et l’ensemble garde une belle fraîcheur, typique des terroirs de Juliénas, avec une longueur portée sur les épices douces et une pointe florale.

La région de Juliénas, située au nord du vignoble du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des arrières-saisons bien ensoleillées qui favorisent la maturation du Gamay. Les sols granitiques, parfois mêlés de schistes et d’argiles, confèrent au vin une finesse et une minéralité particulière. Cette appellation, l’une des dix crus du Beaujolais, puise ses racines dans une histoire viticole ancienne, son nom évoquant Jules César, témoignant de la présence romaine.

Ce Juliénas 2001 se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un filet de canard rôti accompagné d’une sauce aux airelles ou une pièce de veau braisée aux cèpes. Pour un accord régional, pensez à un saucisson brioché ou une terrine de gibier du Beaujolais. Ce vin sublimera également les fromages à pâte tendre comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon affiné.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin arrivé à maturité, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe, afin de libérer sa richesse aromatique et d’accorder son bouquet à la dégustation.