Vins Juliénas Château Monternot - 2018

Avis Viniou

Ce Juliénas 2018 du Château Monternot est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été particulièrement chaud et ensoleillé, offrant des raisins à pleine maturité, riches en sucres et gorgés d’arômes. Ce vin, vinifié en macération semi-carbonique comme il est traditionnel dans la région, révèle une belle structure, associant la gourmandise du fruit à une agréable fraîcheur. Dans le verre, il dévoile une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, souvent accompagnés de notes légèrement épicées et florales en finale, typiques du terroir de Juliénas.

Le vignoble de Juliénas, au nord du Beaujolais, repose sur des sols complexes mêlant schistes, granits et argiles, conférant au vin son caractère plus charpenté et épicé que d’autres crus voisins. Le climat est de type semi-continental, avec des influences montagnardes qui apportent de la fraîcheur et favorisent une maturation lente des raisins. Juliénas possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et tient son nom de Jules César. Les vignerons du cru ont su perpétuer un savoir-faire ancestral pour produire des vins authentiques et expressifs.

En accord mets-vins, ce Juliénas 2018 s’épanouira parfaitement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte, un poulet rôti aux herbes, ou encore un gratin dauphinois. Vous pouvez aussi l’associer à une daube de bœuf, une volaille en sauce ou un plateau de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin. Les spécialités de la région, comme la rosette ou le saucisson brioché, seront elles aussi de belles compagnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler toute la profondeur de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin peut être dégusté aujourd’hui pour sa vitalité ou patienté quelques années afin d’en apprécier l’évolution.