Avis Viniou
Le Juliénas 2015 du Château Alphonse Chatelet est un vin rouge élégant issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins gourmands et fruités. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, la région de Juliénas est traditionnellement connue pour le Gamay, un cépage qui confère au vin une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa maturité, résultant d'une année idéale pour la viticulture. Niché au cœur des paysages vallonnés du Beaujolais, le terroir de Juliénas bénéficie d'un climat tempéré avec des sols granitiques, influençant la finesse et la structure des vins produits. Le Château Alphonse Chatelet, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, a su bâtir une réputation solide grâce à sa quête constante de qualité.
Pour sublimer ce Juliénas 2015, envisagez des accords avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un délicieux poulet rôti aux herbes de Provence. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'accorderont également à merveille avec sa structure délicate. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des spécialités beaujolaises comme une terrine de campagne ou des quenelles de volaille.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C, idéale pour révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices, typiques du Gamay. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin peut être décanté une heure avant pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement, rehaussant ainsi votre expérience de dégustation.
