Vins Juliénas Hospices de Beaujeu - Demoiselle Gonnet - 2023

La cuvée Demoiselle Gonnet 2023 du château Hospices de Beaujeu, en appellation Juliénas AOC, incarne parfaitement le style vif et élégant des grands crus du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge sec offre une robe rubis brillante et séduit par un nez expressif, aux notes de fruits rouges frais — groseille, framboise, cerise — relevé de nuances subtiles de pivoine et d’épices douces. Issu d’un millésime solaire, 2023 apporte un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Les sols granitiques typiques de Juliénas confèrent à ce vin sa finesse, sa structure et une minéralité délicate. Les vinifications traditionnelles, avec macération semi-carbonique, préservent tout le croquant du fruit et la gourmandise caractéristiques du Gamay.

Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, reconnu depuis le XIXe siècle pour la qualité de ses vins rouges. Le vignoble s’épanouit sur des coteaux orientés sud-est, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, propice à une belle maturité du raisin, tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour préserver l’acidité naturelle du Gamay. La prédominance des sols granitiques, ponctués de schistes et d’argiles, favorise l’expression aromatique et la finesse des tanins. La commune de Juliénas, avec son microclimat et ses traditions séculaires, forge une identité unique à ses vins, entre puissance et élégance.

Ce Juliénas accompagnera idéalement des plats conviviaux, comme un rôti de porc aux herbes, un poulet fermier rôti ou une terrine de gibier. Les plats régionaux, tels qu’une salade lyonnaise ou une andouillette sauce moutarde, sublimeront également sa structure fruitée. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de la vivacité de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, dans de grands verres, après éventuellement une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique.