Vins Juliénas Domaine La Milleranche - 2023

Avis Viniou

Le Juliénas 2023 du Domaine La Milleranche est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de l'appellation Juliénas AOC. Ce millésime récent met en avant toute la fraîcheur et la vivacité recherchées dans les grands vins du Beaujolais. Sur ces terres granitiques, le Gamay donne ici un vin à la robe rubis profonde, avec des arômes éclatants de fruits rouges comme la cerise et la fraise, complétés de notes florales subtiles et parfois de touches épicées. La vinification traditionnelle en grappes entières renforce sa gourmandise et son croquant, tout en préservant une belle structure tannique particulièrement agréable sur les vins jeunes.

Le Beaujolais, et en particulier l'appellation Juliénas située au nord de la région, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. L’alternance de jours chauds et de nuits fraîches est idéale pour la maturation du Gamay. Les sols granitiques, riches et bien drainés, favorisent l’expression aromatique et la minéralité du vin. Juliénas, l’une des dix appellations communales du Beaujolais, jouit d’une histoire viticole ancienne qui apporte une grande diversité de styles, mais toujours avec cette signature fruitée et joyeuse.

Le profil aromatique et l’élégance du Juliénas 2023 s’accordent parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. À table, n’hésitez pas à le marier avec une terrine de campagne, une volaille fermière rôtie, des charcuteries lyonnaises ou encore une caille farcie aux raisins. Il fait également merveille avec des plats régionaux comme le coq au vin ou une andouillette grillée. Pour une option végétarienne, privilégiez une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Juliénas à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid, afin de préserver l’intensité fruitée et le soyeux de ses tanins. Une légère aération avant service permettra de révéler toute sa gourmandise et sa finesse. Ce vin est parfait à déguster dès à présent mais peut aussi patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.