Vins Juliénas Arnaud Aucoeur - Les Capitans - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Capitans 2023 d’Arnaud Aucoeur est un vin rouge sec issu de l’appellation Juliénas AOC, située au nord du Beaujolais. Ce vin met à l’honneur le cépage Gamay, signature incontestée de la région, qui s’exprime ici dans une version particulièrement élégante et expressive. Le millésime 2023, frais et équilibré, propose un nez intense marqué par des notes de fruits rouges frais – cerise, framboise –, relevées de subtiles touches florales de pivoine et de violette. En bouche, cette cuvée dévoile une trame soyeuse, des tanins fins et une belle longueur, sous-tendue par une vivacité qui témoigne à la fois du soin apporté à la vinification et de la vitalité du terroir de Juliénas. Les vignes, implantées sur des sols argilo-granitiques caractéristiques, favorisent une expression pure et raffinée du Gamay, tout en lui conférant une structure appréciable pour la garde.

La région du Beaujolais, intégrée dans la grande Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, profitant d’étés chauds et d’hivers relativement doux, idéals pour l’épanouissement du Gamay. La diversité des sols, et particulièrement le granit du secteur de Juliénas, joue un rôle essentiel dans la typicité du vin, lui apportant minéralité, finesse et complexité aromatique. Juliénas est d’ailleurs l’un des dix crus du Beaujolais ayant acquis au fil des siècles une réputation d’élégance et de robustesse, enracinée dans une histoire vigneronne séculaire.

Ce Juliénas Les Capitans 2023 se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un coq au vin, une terrine campagnarde ou encore une assiette de charcuteries lyonnaises. Il accompagnera également avec bonheur des plats de viande blanche en sauce, un magret de canard, ou encore des fromages à pâte molle type Saint-Marcellin ou Reblochon.

Pour apprécier au mieux ses qualités, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’épanouissement de ses arômes fruités et floraux. Un carafage rapide (30 minutes) peut être utile dans sa jeunesse pour dévoiler toute la palette de sa fraîcheur et de sa gourmandise.