Vins Juliénas Pierre Dupond - 2018

Avis Viniou

Le Juliénas 2018 du Château Pierre Dupond est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans la région, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir de Juliénas, composé de sols granitiques mêlés à des schistes et argilo-calcaires, apporte à ce vin une structure singulière ainsi qu’une expression aromatique riche et complexe. La vinification est traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique, ce qui met en valeur le caractère fruité du Gamay tout en préservant la finesse des tanins.

Situé au nord du Beaujolais, Juliénas est l’un des crus les plus réputés de la région, bénéficiant d’un microclimat tempéré par les influences continentales et les vents du Massif central. Les coteaux exposés sud et sud-est favorisent une maturation optimale, tandis que l’histoire viticole locale, remontant à l’époque romaine, confère à l’appellation une véritable identité. Les sols, riches en minéraux et bien drainés, participent à la complexité et à l’élégance des vins produits ici.

Ce Juliénas 2018, grâce à sa structure et sa fraîcheur, s’accorde parfaitement avec des plats régionaux comme le coq au vin, une terrine de campagne ou le saucisson brioché. Il se marie également très bien avec des viandes blanches rôties et des grillades, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle peu affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour une alliance plus audacieuse, tentez-le sur une cuisine d’inspiration méditerranéenne, à base de tomates et d’herbes fraîches.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Cette aération libérera ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et de violette, typiques des meilleurs crus du Beaujolais.