Vins Juliénas Colin Bourisset - 2022

Avis Viniou

Ce Juliénas 2022 du château Colin Bourisset s'illustre comme une belle expression du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du Beaujolais. Issu du millésime 2022, il bénéficie d'une année marquée par une belle maturité des raisins et une concentration aromatique soutenue. La vinification traditionnelle, souvent avec une macération semi-carbonique typique de la région, permet d’exprimer toute la fraîcheur et le fruité du Gamay, tout en conservant de la structure et une jolie profondeur. Le terroir de Juliénas, l’une des dix crus du Beaujolais, apporte au vin complexité et finesse, avec des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de pivoine, relevés parfois de notes épicées ou florales. Ce vin sec se distingue par sa vivacité, sa souplesse et une finale persistante.

La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, est caractérisée par des sols composés majoritairement de schistes, de granites et d’argiles. C’est un terroir de coteaux, baigné par un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, où les étés sont chauds et les automnes généralement secs, favorisant une maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole y est riche, le vignoble de Juliénas tirant son nom de Jules César et faisant partie des crus du Beaujolais depuis 1938. Ce terroir particulier confère aux vins de la structure tout en conservant cette élégance florale propre à l’appellation.

Ce Juliénas accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il se mariera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore des viandes blanches en sauce, comme un coq au vin. Il sublimera également un fromage régional comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de plats du terroir, essayez-le avec une daube de bœuf ou un poulet rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Gamay tout en préservant sa fraîcheur et son croquant. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service pour que le vin s’épanouisse pleinement.