Vins Juliénas EARL Méret - 2020

Le Juliénas 2020 du domaine EARL Méret est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais et unique sur ce terroir. Ce millésime 2020 présente une robe rubis brillante et profonde. Au nez, on retrouve une belle expression aromatique, typique de l’appellation, avec des notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, relevées par une touche florale de pivoines et de violettes. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité croquant et ses tanins souples, bien intégrés grâce à une macération semi-carbonique traditionnelle, suivie d’un élevage en cuve préservant toute la gourmandise du Gamay.

Juliénas est l’un des dix crus du Beaujolais, région viticole réputée pour son relief vallonné, ses sols granitiques et son climat semi-continental. Le terroir de Juliénas se distingue par la présence de granits bleus, de schistes et d’argiles, qui assurent une bonne régulation hydrique et offrent au Gamay une belle complexité. Historiquement, ce vignoble, dont le nom peut-être dérivé de Jules César, est l’un des plus anciens du Beaujolais, profitant d’une exposition idéale qui favorise la maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur, signature de ce cru.

Pour magnifier ce Juliénas 2020, l’accord avec des plats régionaux sera évident : un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un poulet de Bresse à la crème mettront parfaitement en valeur son expression fruitée et ses tanins mûrs. Il s’accorde aussi très bien avec un fromage affiné tel qu’un Saint-Marcellin ou encore avec des plats de cuisine bistrotière comme un magret de canard rôti ou des viandes blanches grillées.

Je vous conseille de servir ce Juliénas légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier au mieux sa fraîcheur, sa gourmandise et la précision de son fruité. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre de libérer toutes ses arômes.