Vins Juliénas Domaine Des Darrrèzes - Cuvée Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine des Darrèzes signe ici une belle expression de Juliénas, en proposant une cuvée Vieilles Vignes issue du millésime 2022. Ce rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique du Beaujolais, ici extrait de vieilles vignes qui garantissent au vin une intensité aromatique supérieure et une concentration naturelle, favorisant complexité et profondeur. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, où les sols granitiques, riches et bien drainés, participent à la typicité du cru. La vinification privilégie les macérations traditionnelles, permettant d’obtenir une extraction douce et de préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une structure tannique soyeuse. Le 2022, millésime solaire mais équilibré, offre à ce Juliénas une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs et rouges mûrs (cerise, mûre), relevés par des notes épicées et florales, avec une bouche harmonieuse et persistante.

Situé au nord du Beaujolais, le vignoble de Juliénas bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, offrant aux raisins une maturation optimale. L’appellation tire son nom de Jules César, et la tradition viticole y remonte à l’époque gallo-romaine. Les terrains granitiques, associés à des affleurements argilo-calcaires, confèrent aux vins de Juliénas leur caractère unique, associant la finesse aromatique du Gamay à une certaine puissance. La région est réputée pour ses crus élégants et structurés, capables de vieillir avec grâce tout en offrant un plaisir immédiat.

Ce Juliénas Vieilles Vignes accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Il sera remarquable avec un coq au vin, une bavette à l’échalote, ou encore une terrine campagnarde. Les plats régionaux comme la rosette de Lyon ou un gratin de pommes de terre sauront également le sublimer. Il fait également bonne figure avec une volaille rôtie ou un fromage affinés de type Saint-Marcellin.

Pour le savourer pleinement, je vous recommande de le servir légèrement frais, entre 14 et 15°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes avant la dégustation révèlera toute la richesse aromatique de ce vin. À boire dès à présent pour apprécier sa gourmandise ou à garder quelques années pour savourer son évolution.