Vins Juliénas E. Thorin - Terres de Galènes - 2023

La Cuvée Terres de Galènes 2023 d’E. Thorin, émanant de l’appellation Juliénas AOC, est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, fleuron incontesté du Beaujolais. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, présente une belle robe rubis éclatante et se distingue par des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales évoquant la pivoine. La vinification traditionnelle en grappes entières permet au Gamay d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, tout en révélant une bouche souple, fruitée et joliment structurée, attribuable au terroir caractéristique de Juliénas : sols granitiques mêlés d’argiles, favorisant la concentration et l’élégance du vin.

Le vignoble de Juliénas fait partie des dix crus réputés du Beaujolais, situé au nord de la région. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, propices à une maturation optimale du Gamay. L’histoire viticole locale est riche, les vignes bordant des coteaux pentus qui profitent d’une excellente exposition sud-est. Les vins y sont traditionnellement reconnus pour leur structure, leur caractère charmeur et leurs arômes puissants par rapport à d’autres crus du Beaujolais.

Ce Juliénas s’illustre à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera parfaitement des charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte ou une terrine de campagne. Pour un accord régional, la fameuse rosette de Lyon ou une andouillette grillée révèleront la fraîcheur et le fruit du vin. Il s’accordera aussi très bien avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un gratin dauphinois. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme la tomme ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter de toute la vivacité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes lumineux et fins. Un excellent choix pour les amateurs de crus beaujolais à la recherche de fruité et de convivialité.