Vins Juliénas Château Durette - Les Murellis - 2023

Le Château Durette, avec sa cuvée Les Murellis 2023, nous offre une très belle expression de l’appellation Juliénas, nichée au cœur du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis éclatante, caractéristique du millésime 2023, particulièrement généreux en fruit. La vinification, suivant la tradition beaujolaise, privilégie la macération carbonique pour exalter les arômes de petits fruits rouges : groseille, framboise et cerise griotte s’expriment ici avec fraîcheur. Les tanins sont souples, soyeux, tandis qu’une légère pointe épicée vient souligner la gourmandise du bouquet aromatique.

Le vignoble de Juliénas s’étend sur des coteaux orientés sud-est, profitant d’un climat semi-continental à influences méditerranéenne, chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation optimale du Gamay. Les sols, principalement composés de schistes, granites bleus et argiles anciennes, confèrent au vin sa structure, sa complexité et ce subtil équilibre entre souplesse et vivacité. Juliénas est une appellation historique, ancrée dans l’histoire du Beaujolais depuis l’époque romaine, réputée aujourd’hui pour ses crus de caractère.

Pour de beaux accords mets-vins, cette cuvée Les Murellis accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Elle rehaussera à merveille une volaille rôtie, un coq au vin du Beaujolais, un saucisson brioché ou encore des viandes grillées légèrement épicées. Sur des charcuteries lyonnaises, l’accord est tout simplement parfait. Côté fromages, misez sur un Saint-Marcellin ou une cervelle de canut pour une expérience régionale authentique.

Afin de révéler toute sa palette aromatique, servez ce Juliénas 2023 à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe. Ce vin, jeune et fringant, peut également se boire légèrement rafraîchi lors des chaudes journées, sans jamais perdre son élégance.