Vins Juliénas Fougerette - Le Bourlay - 2024

Le Juliénas Cuvée Le Bourlay 2024 du Château de Fougerette est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique des crus du Beaujolais. Le millésime 2024, grâce à une météo favorable et des vendanges soignées, promet une expression fraîche et fruitée, portée par une belle structure. Ce vin a sans doute bénéficié d’une vinification traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique qui met l’accent sur la pureté du fruit, la gourmandise de la cerise, du cassis, et une trame épicée. Le terroir de Juliénas, installé sur des sols granitiques et schisteux, confère à cette cuvée une élégance et une profondeur inattendues pour un vin jeune, soutenues par une belle tension minérale.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorables à la maturation du Gamay. Les collines du Juliénas sont chargées d’histoire, autrefois terres de prédilection des Romains, dont le nom de l’appellation rend hommage à Jules César. Les sols principalement granitiques, mêlés à des micaschistes, apportent finesse et complexité aromatique, typiques des meilleurs crus du Beaujolais. Cette alchimie entre terroir et cépage donne des vins flatteurs dans leur jeunesse, mais capables de vieillir quelques années.

Pour mettre en valeur la vivacité et la gourmandise de cette cuvée, pensez à des accords avec des charcuteries régionales comme un saucisson lyonnais, une terrine campagnarde, ou une quenelle de brochet nappée d’une sauce tomate légère. Les volailles rôties, les viandes blanches grillées, et, pour une touche locale, un pâté en croûte seront aussi des compagnons de choix. Plus inattendu, tentez-le avec un fromage à pâte molle et croûte lavée comme le saint-marcellin.

En dégustation, servez ce Juliénas Cuvée Le Bourlay 2024 légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, la précision de ses arômes et la finesse de ses tanins. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses notes fruitées et florales, surtout dans sa jeunesse.