Vins Juliénas Château Belleverne - 2016

Avis Viniou

Le Château Belleverne 2016 en appellation Juliénas AOC, est un vin rouge sec représentatif de l’excellence du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, qui s’exprime ici avec une belle maturité. La vendange manuelle et la vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permettent de révéler la délicatesse du fruit et la structure typique de Juliénas. Le millésime 2016, après une année marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été ensoleillé, a donné des vins avec une jolie concentration, de la fraîcheur et des tanins fins. La robe est souvent soutenue, d’un grenat profond, et le bouquet offre des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, parfois de pivoine et de notes épicées ou poivrées caractéristiques du terroir.

La région de Juliénas, située au nord du Beaujolais, est reconnue pour son terroir particulier. Les sols sont principalement composés de schistes, de granits et d’argiles, ce qui confère force et complexité aux vins. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturité optimale du Gamay. L’histoire viticole de Juliénas est ancienne, le vignoble tirant son nom, selon la légende, de Jules César lui-même, ce qui donne un certain prestige à cette appellation parmi les crus du Beaujolais.

Ce Juliénas 2016 sera idéal accompagné de plats régionaux comme un coq au vin ou une terrine de foie de volaille. Sa structure lui permet également de s’associer avec des viandes grillées, un rôti de porc ou de l’agneau, et il saura mettre en valeur des fromages affinés ou une belle volaille rôtie. Pensez aussi à l’associer à un gratin dauphinois ou à des champignons sautés pour jouer sur la finesse des accords.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa délicatesse, servez ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout si le flacon est jeune ou la garde encore récente. Une aération permettra de révéler toute la palette aromatique de ce beau Juliénas.