Vins Juliénas Julienas Maison Coquard

Julienas Maison Coquard nous offre ici un vin rouge sec issu de l’appellation Juliénas AOC, l’une des plus réputées du Beaujolais. Bien que non millésimé, ce vin est presque exclusivement élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, qui s’exprime pleinement sur ces coteaux granitiques. La vinification privilégie souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, qui met en valeur la fraîcheur, la gourmandise du fruit, et des tanins souples. En bouche, attendez-vous à des notes marquées de fruits rouges frais, comme la cerise, la framboise et la groseille, soutenues par de subtiles notes florales (pivoine, violette) et une légère touche épicée en finale.

La région de Juliénas, au nord du Beaujolais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité optimale du Gamay. Les sols, riches en schistes, granits et argiles bleues, apportent aux vins une dimension minérale et structurée. Juliénas se distingue par une tradition viticole ancienne : son nom viendrait de Jules César, traduisant la longue histoire du vin dans la région. Cela confère aux vins une personnalité affirmée, au croisement de la gourmandise du Beaujolais et de la structure des crus du Nord.

Côté accords mets-vins, ce Juliénas sera parfait avec une cuisine conviviale et de terroir. Il excelle avec une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, ou des viandes rôties telles que le poulet de Bresse. Il accompagne également très bien les terrines de campagne, les pâtés en croûte et même certains fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un plat régional, tentez la traditionnelle pôchouse, un plat de poisson d’eau douce du Val de Saône, qui joue sur le contraste entre chair tendre et structure du vin.

Je vous recommande de déguster ce Juliénas Maison Coquard à une température de 14-16°C afin d’en révéler toute la fraîcheur et le fruité, tout en respectant la légèreté typique des crus du Beaujolais. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également le bonifier, surtout s’il présente une légère réduction à l’ouverture.