Vins Juliénas Benoît Laforest - Le Trésor - 2018

Avis Viniou

La cuvée Le Trésor 2018 du Château Benoît Laforest est un vin rouge sec provenant de l’appellation Juliénas AOC, dans la région du Beaujolais. Élaboré majoritairement à partir de gamay, cépage emblématique et unique de cette zone, ce vin affiche une robe rubis profonde laissant présager une belle concentration. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables, a permis une maturation optimale du raisin, offrant à ce vin une palette aromatique épanouie. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – rehaussés de notes épicées, florales et parfois minérales. La vinification, typique du Beaujolais, privilégie souvent la macération semi-carbonique, technique qui favorise l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise du gamay.

Le Juliénas s’inscrit dans la carte prestigieuse des dix crus du Beaujolais, une région au nord de Lyon connue pour ses terroirs granitiques. Les sols bien drainés, constitués majoritairement de granite bleu et de schistes, confèrent aux vins une structure et une complexité particulières. Le climat est de type semi-continental, avec des étés chauds permettant une belle maturation du raisin. L’appellation Juliénas tire son nom de Jules César, et possède une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité. Aujourd’hui, elle est réputée pour offrir des vins à la fois élégants et de belle garde parmi les crus du Beaujolais.

Le Juliénas 2018 du Château Benoît Laforest accompagnera à merveille des plats de terroir tels que le saucisson brioché ou un coq au vin. Sa structure fruitée et ses tanins fondus en font également un excellent compagnon des viandes grillées, du lapin à la moutarde ou d’une volaille rôtie. Pour rester dans l’accord régional, envisagez un gratin de cardons à la lyonnaise ou la traditionnelle rosette de Lyon.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et au vin de dévoiler toute sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour affiner ses notes évoluées.