Vins Juliénas Château Montrevost - La Colonel - 2001

Le Château Montrevost “Cuvée La Colonel” 2001 est un Juliénas AOC qui incarne l’élégance des grands crus du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2001 est reconnu pour la qualité de ses raisins, offrant des vins à la fois fins et concentrés. Issu de terroirs granitiques particuliers à Juliénas, le vin exprime une belle complexité minérale. La vinification, traditionnellement semi-carbonique en Beaujolais, permet d’exprimer à la fois le fruité du cépage et les nuances propres au sol, avec un élevage généralement en cuve ou en foudre qui préserve la fraîcheur et la franchise du Gamay.

La région de Juliénas bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méridionales qui favorisent la maturité des baies et la préservation de l’acidité. Les sols granitiques et siliceux confèrent au vin une structure tannique fine et une grande fraîcheur aromatique. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant à plus de deux millénaires, et Juliénas tient son nom de Jules César, signe d’un territoire riche en patrimoine. L’appellation est reconnue pour produire des crus précieux, capables de bien vieillir, à l’image de ce millésime 2001.

Pour les accords mets-vins, le Juliénas 2001, avec sa structure assouplie par le temps, accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties comme une volaille fermière ou une pintade aux champignons. Il sera également remarquable sur des charcuteries lyonnaises, des terrines de campagne ou des plats plus rustiques comme un jambon persillé ou un fromage à croûte lavée tel que le Saint-Marcellin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un saucisson brioché typique du Beaujolais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Prenez le temps de l’ouvrir une heure avant le repas afin de permettre aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer pleinement. Un passage en carafe peut être envisagé pour magnifier sa complexité, surtout après plusieurs décennies de garde.