Vins Juliénas Château Coquard - Violesens de Coquard

Avis Viniou

Cette cuvée Violesens de Coquard du Château Coquard, issue de l’appellation Juliénas AOC, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition beaujolaise. Juliénas, l’une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais, est particulièrement réputée pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Gamay. Bien que ce vin soit non millésimé, il garde les signatures du terroir local : une robe rubis profonde et un nez expressif aux fruits rouges (cerise, groseille), relevés par des notes d’épices douces et une touche florale évoquant la violette. En bouche, la cuvée se distingue par sa fraîcheur, ses tanins souples et sa finale longue, équilibrée par une belle vivacité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes sur les coteaux bien exposés. Les sols granitiques, particulièrement présents à Juliénas, donnent au Gamay une expression unique, mariant finesse aromatique et belle structure. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et Juliénas doit même son nom à Jules César. Au fil du temps, les vignerons locaux ont perfectionné des techniques de vinification particulières, comme la macération semi-carbonique, qui valorise l’expression fruitée du cépage.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la structure du Juliénas en font un compagnon idéal pour des charcuteries fines, des terrines, ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise. Il accompagne également avec élégance un poulet rôti, un jarret de veau sauce tomate, ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour exprimer tout son potentiel, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Idéalement, dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa gourmandise fruitée.