Vins Juliénas Arnaud Auceur - Les Granilites Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Juliénas Cuvée Les Granilites Vieilles Vignes 2024 du domaine Arnaud Auceur est un vin rouge sec issu en totalité du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, présente une belle concentration et une signature aromatique singulière. Les raisins proviennent majoritairement de sols granitiques, typiques de l’appellation Juliénas, qui confèrent au vin une structure élégante, de la fraîcheur et une grande finesse tannique. La vinification, souvent semi-carbonique dans la région, respecte la tradition tout en mettant en valeur la pureté du fruit : on découvre ainsi un vin gourmand, aux arômes prononcés de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de violette, avec parfois une touche de poivre ou de pivoine, et une finale minérale rappelant le terroir d’origine.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds, favorisant une belle maturité du Gamay, tandis que les hivers demeurent relativement doux. Les sols granitiques, en particulier à Juliénas, apportent aux vins éclat, vivacité et capacité à vieillir plus longtemps que d’autres crus du Beaujolais. Historiquement, Juliénas est l’un des dix crus les plus réputés de la région, apprécié pour ses rouges charpentés et expressifs, offrant un beau potentiel de garde.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée s’accordera parfaitement avec des charcuteries de la région comme le Jésus de Lyon, un saucisson brioché, ou un pâté en croûte. Elle se dégustera aussi très bien avec un coq au vin, un rôti de porc aux herbes ou une volaille de Bresse rôtie. Pour une touche végétarienne, un gratin dauphinois ou un risotto aux champignons mettront en valeur sa fraîcheur et son fruit.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un carafage rapide, une demie-heure avant le service, peut permettre au vin d’exprimer toute la palette de ses arômes et d’adoucir sa jeunesse.