Vins Juliénas Domaine Bergeron - Vayolette - 2022

Avis Viniou

Le Juliénas AOC 2022 du Domaine Bergeron, issu de la cuvée Vayolette, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui règne en maître sur l’appellation Beaujolais. Ce millésime 2022 se caractérise par une couleur rubis éclatante et un profil aromatique frais, aux notes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – agrémentées parfois d’une touche épicée et florale, évoquant la violette. La vinification traditionnelle, souvent en macération semi-carbonique dans cette région, permet de préserver le fruité intense du Gamay tout en conférant au vin une structure souple et des tanins fins, promesse d’une belle buvabilité tout en conservant du caractère.

Le vignoble de Juliénas bénéficie d’une situation privilégiée au nord du Beaujolais, sur des coteaux exposés majoritairement sud et sud-est. Les sols sont ici variés, allant des schistes bleus aux roches granitiques et argilo-calcaires, ce qui apporte complexité et structure aux vins. Le climat est de type semi-continental, avec des influences méridionales qui favorisent une maturation homogène du raisin, tandis que la région jouit d’une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, offrant aujourd’hui des crus reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Juliénas, privilégiez une cuisine de convivialité et de terroir. Il fera merveille avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson chaud pistaché, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les plats traditionnels du Beaujolais, comme le coq au vin ou les quenelles, sublimeront la fraîcheur et la gourmandise du vin. Il se prête aussi délicieusement à une assiette de fromages affinés au lait de vache, type Saint-Marcellin ou Saint-Félicien.

Servez ce Juliénas entre 14 et 16°C pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la souplesse tannique. À consommer dès à présent pour son éclat fruité, mais il saura aussi se bonifier durant 3 à 5 ans. Un plaisir authentique et accessible à ne pas manquer.