Vins Juliénas Cru du Beaujolais - Terres Romaines - 2022

Le vin que vous avez ajouté, issu de la cuvée Terres Romaines du Cru du Beaujolais en appellation Juliénas AOC, millésime 2022, représente avec brio l’identité des grands crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, il séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales de violette et de pivoine, parfois nuancées d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par une météo particulièrement clémente, offre des vins à la fois gourmands, structurés et d’une belle fraîcheur, permettant une expression éclatante du terroir.

Le terroir de Juliénas bénéficie d’un vignoble niché sur des coteaux aux sols de schistes, de granit et de sables argileux, offrant une grande diversité aromatique selon les parcelles. Cette mosaïque de sols, alliée à un microclimat tempéré par des influences continentales, confère au vin à la fois concentration, finesse et une minéralité typique du cru. Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, possède une tradition viticole très ancienne, héritée de l’époque romaine – d’où le nom de la cuvée. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins charnus, élégants, portés sur le fruit mais dotés d’un beau potentiel de garde.

Ce Juliénas s’accordera parfaitement avec des plats de terroir comme un coq au vin, un civet de lapin ou une terrine de campagne. Il accompagne également très bien les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Cantal. Pour un accord de saison, n’hésitez pas à le servir à côté d’une volaille rôtie aux herbes ou d’un gratin dauphinois.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique, surtout pour les premiers mois suivant la mise en bouteille, afin d’ouvrir le bouquet aromatique. Ce Juliénas pourra se déguster dans sa jeunesse sur le fruit, ou attendre quelques années pour révéler des notes plus évoluées de sous-bois et d’épices.