Le Juliénas 2024 du domaine Vaucher Père & Fils présente toutes les caractéristiques typiques d’un beau Beaujolais, forgé à partir du cépage Gamay Noir à jus blanc. Ce millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une expression fruitée croquante. Les raisins bénéficient d’une vinification traditionnelle beaujolaise, souvent en macération semi-carbonique, qui préserve la pureté du fruit tout en apportant une gourmandise florale, signe distinctif de l’appellation. Attendez-vous à des arômes intenses de fruits rouges (cerise, fraise, groseille), nuancés de notes de pivoine et parfois une touche légèrement épicée en finale. La structure est souple, les tanins restent discrets mais présents, ce qui confère au vin un équilibre et une harmonie typiques des beaux Juliénas.
La région de Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir remarquable. Situé au nord du vignoble, il repose sur des sols granitiques mêlés à des schistes et, par endroit, à des argiles enrichies en manganèse. Ce sous-sol donne aux vins une certaine profondeur tout en préservant leur caractère fruité. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturation optimale du Gamay : des étés chauds et secs permettent au raisin d’atteindre une belle maturité, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité et la vivacité. Juliénas doit son nom à Jules César, et son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, ce qui ajoute au prestige et à l’originalité de ce cru.
Au niveau des accords mets-vins, ce Juliénas 2024 sera parfait à table avec des charcuteries fines comme un saucisson brioché, des viandes blanches grillées, ou encore une volaille de Bresse rôtie. Il sublime également les plats de la région, tels qu’un coq au vin ou une andouillette à la moutarde. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie (brie, camembert) s’accordent également bien avec sa fraîcheur fruitée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Ouvrez-le une petite heure avant afin de libérer au mieux ses arômes juvéniles et profitez de sa fraîcheur en toute convivialité, autour d’un repas simple ou plus élaboré.
