Vins Juliénas G.F.A. du Vignard à Juliénas - 2022

Le Juliénas 2022 du G.F.A. du Vignard à Juliénas est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, véritable signature du Beaujolais. Sur ce millésime 2022, on retrouve l'expression classique du Gamay avec un fruité éclatant, allant des fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, jusqu’à des notes plus florales, parfois teintées d’épices douces. La vinification traditionnelle en grappes entières, coutume dans le Beaujolais, apporte une belle fraîcheur et des tanins souples, conférant au vin une gourmandise et une convivialité propres à l’appellation Juliénas.

Située au nord du vignoble du Beaujolais, l’appellation Juliénas bénéficie d’un terroir si particulier, constitué essentiellement de sols granitiques et de schistes bleus, mais aussi d’argiles et de roches volcaniques. Ce terroir offre aux vins à la fois de la structure et une belle complexité aromatique. Le climat ici est semi-continental, avec des influences océaniques qui tempèrent les étés chauds, favorisant ainsi une maturation régulière des raisins et préservant leur fraîcheur. Forte d’une longue tradition viticole, la région de Juliénas tire son nom du général romain Jules César dont les légions occupèrent la région, preuve de l’ancienneté de ce vignoble qui conjugue histoire et authenticité.

Pour sublimer ce Juliénas, privilégiez des accords avec des charcuteries fines ou une terrine de campagne. Il se mariera également parfaitement avec une volaille rôtie, un poulet de Bresse à la crème, ou encore des quenelles sauce tomate, spécialité lyonnaise. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, essayez-le sur une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines.

Servez ce vin à une température comprise entre 14 et 15°C afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer un peu avant dégustation, surtout si le vin est encore très jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce Juliénas 2022 se dégustera agréablement dès maintenant mais pourra aussi évoluer favorablement sur 3 à 5 ans, gagnant en rondeur et complexité.