Vins Juliénas Grande Cave de Vougeon - Les Capitans - 2022

La Cuvée Les Capitans 2022 de la Grande Cave de Vougeon, issue de l'appellation Juliénas AOC dans le Beaujolais, illustre parfaitement le savoir-faire de cette région. Ce vin rouge sec est dominé par le cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, repris ici avec toute la générosité du millésime 2022. Le vignoble de Juliénas se distingue par des sols complexes mêlant schistes, granits bleus, argiles et roches volcaniques, qui participent à la singularité et à la structure de ses vins. La vinification en macération semi-carbonique, méthode traditionnelle de la région, sublime l’expression fruitée, la fraîcheur et la délicatesse du Gamay.

Le Beaujolais, au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences océaniques, favorable à une maturation harmonieuse des raisins. L’appellation Juliénas, l’une des plus renommées parmi les crus du Beaujolais, tient son nom de Jules César – preuve de la longue tradition viticole locale, datant de l’époque romaine. Les coteaux exposés et les microclimats du secteur offrent des vins à la fois gourmands et structurés, affichant un potentiel de garde supérieur à la plupart des Beaujolais-Villages.

Ce Juliénas 2022, doté d’arômes intenses de cerise noire, de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois d’une pointe florale, s’accordera à merveille avec des mets traditionnels de la région tels que la terrine de campagne, le pâté en croûte lyonnais, une volaille de Bresse rôtie ou encore un saucisson brioché. Il accompagnera également très bien des viandes grillées, un magret de canard ou un gratin dauphinois, ainsi que des fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement sa structure fruitée et sa fraîcheur caractéristique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra au vin de révéler toute la délicatesse de ses arômes et sa belle longueur en bouche.