Vins Juliénas Domaine Clos du Fief - Les Berthets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clos du Fief signe avec la cuvée Les Berthets 2023 un beau représentant de l’appellation Juliénas, située au nord du Beaujolais. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région. Sur le millésime 2023, la maturité du fruit s’exprime pleinement, grâce à une année solaire et généreuse. Les vignes sont cultivées sur des sols granitiques et schisteux, qui apportent fraîcheur et nervosité au vin. La vinification en semi-carbonique, typique du Beaujolais, favorise une extraction mesurée des tanins tout en préservant un fruité éclatant et des arômes floraux, caractéristiques de Juliénas.

Le terroir de Juliénas bénéficie d’une histoire ancienne, marquée par les Romains, et d’un climat semi-continental tempéré par l’influence des vents du nord. Les coteaux orientés sud-sud-est captent un maximum de soleil, conférant aux raisins une belle concentration aromatique tout en maintenant une acidité qui signe la fraîcheur de la cuvée. Les sous-sols variés, riches en granit bleu et en argilo-siliceux, participent à la complexité minérale propre à ce cru du Beaujolais.

La structure fine et fruitée de cette cuvée inspire des accords avec une cuisine à la fois gourmande et délicate. Les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché ou une rosette artisanale, sont tout indiqués pour accompagner la jovialité du Gamay. Pour un mariage avec des plats chauds, pensez à un poulet de Bresse rôti, un civet de lapin ou même un gratin dauphinois pour jouer la carte régionale. Côté fromages, misez sur une tomme de brebis ou un Saint-Marcellin à bonne maturité.

Pour en apprécier la générosité aromatique et la souplesse, ouvrez ce Juliénas Les Berthets 2023 à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir, révélant des notes de fruits rouges frais, de violette et une touche d’épices douces. Ce vin promet de belles émotions, que ce soit à l’apéritif ou à table, sur sa jeunesse éclatante comme après deux à trois années de garde.