Vins Juliénas Armand AUCOEUR - Vieilles vignes - 2022

Le Juliénas Vieilles Vignes 2022 du domaine Armand Aucoeur incarne avec authenticité l’expression du Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans l’appellation Juliénas. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’une concentration et d’une profondeur supérieures, les racines anciennes puisant au plus profond du terroir. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des raisins bien mûrs, apportant une belle richesse aromatique. S’appuyant sur une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, propre à la région, ce Juliénas révèle une robe rubis intense, un nez de fruits rouges frais (cerise, framboise) relevé de notes florales (pivoine, violette) et d’une subtile touche épicée. En bouche, l’équilibre est remarquable, alternant souplesse, fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.

Le Beaujolais et plus précisément le cru Juliénas bénéficient d’un terroir remarquable, composé de sols granitiques mêlés à des argiles, qui confèrent au vin une complexité minérale et une grande finesse. Le climat continental, tempéré par l’influence des contreforts du Massif central, favorise une maturation lente et régulière des baies. Juliénas est d’ailleurs l’un des plus anciens crus du Beaujolais, tirant son nom de Jules César, et jouit d’une longue histoire viticole qui a forgé la réputation de ses vins, réputés à la fois pour leur élégance et leur caractère.

Ce Juliénas Vieilles Vignes 2022 s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou un rosbif froid. Il mettra également en valeur une volaille rôtie, des plats mijotés comme un coq au vin ou encore un gratin dauphinois. Pour des accords plus traditionnels, pensez à un fromage régional à pâte molle, tel que le Saint-Marcellin, qui saura arrondir sa structure.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille dans sa jeunesse pour retrouver toute sa fraîcheur, à une température idéale de 14-15°C, après un léger passage en carafe pour révéler l’ensemble de ses arômes fruités et floraux. Vous pouvez aussi le conserver encore 3 à 5 ans en cave, il gagnera alors en profondeur et complexité.